Buffetten

Voor een informele sfeer

Heb je een informeel diner in gedachten? Zorg dan dat je gasten vrijelijk rond kunnen lopen.

Op de Pollepleats zijn veel verschillende buffetten mogelijk, die door de cateraars waarmee wij samenwerken worden bereid. Zit het buffet van jouw voorkeur er niet tussen? Neem contact op om andere opties te bespreken. Zo is een stamppot buffet in de wintermaanden heel aantrekkelijk: Partyservice Van der Zee kan dit uitstekend bereiden.  

Ook een walking dinner behoort tot de mogelijkheden.

Thais diner

Maak er een exotisch feest van en kies voor een Thais diner. Bovenstaand menu wordt geserveerd vanaf een mooi aangekleed buffet. Je kunt tegen meerprijs (€ 100,00) ook kiezen voor presentatie vanuit de stoere foodtruckSmul met je familie en vrienden van de volgende soepen, salades en warme gerechten uit de Aziatische keuken:

– Tom Kha Kai, een Thaise kokossoep met kip en koriander
– Tom Yam Hed, een pittige heldere soep met diverse paddenstoelen
– Rauwkost salade met komkommer, tomaat, appel en rode ui met een dressing
– Glass noodle salade met garnalen en glasmie
– Massaman Beef Curry een relatief milde Thaise curry met rundvlees
– Pad Thai noedels met roerbakgroente, scrambled egg, pinda’s en limoen
– Sweet and sour chicken met onder andere ananas
– Moodang is rood varken, crispy van de grill
– Witvis met een aromatische pittige groene curry
– Groenten met oestersaus
– Jasmijnrijst
– Gebakken uitjes, diverse chilisauzen en rijstcrackers

Bovengenoemde menusuggestie geeft een beeld van de mogelijkheden.
Tarief € 32,50 per persoon inclusief BTW en kok.
Exclusief € 180,- eenmalige opstartkosten en bedienend personeel.
Groepen vanaf 30 personen.
Neem contact op met Johanna van de Mallemok catering.

Buitenkook spektakel

Een goed gevuld buffet met warme en koude gerechten. De kok bereidt de vleesgerechten buiten a-la-minute voor jullie op de grote wok. Geniet met je gasten van de volgende buffetonderdelen:

– Varkenssaté
– Kipfilet
– Shoarma
– Hamburger
– Fruitsalade 
– Sperzieboontjes met spekjes 
– Gemengde sla
– Gebakken aardappelen
– Huzarensalade
– Stokbroden met kruidenboter
– Twee koude sauzen en satésaus 

Bovengenoemde menusuggestie geeft een beeld van de mogelijkheden.
Tarief € 23,75 per persoon inclusief BTW, gebruik wok en kok.
Exclusief € 15,- eenmalige opstartkosten en bedienend personeel.
Groepen van 25 – 150 personen.
Neem contact op met Otteline van Partyservice Van der Zee. 

Warm & koud buffet

Een luxe en uitgebreid warm en koud buffet met ambachtelijke gerechten

– Vers afgebakken broden met kruidenboter en tapenade
– Romige champignonsoep met kruidencroutons
– Luxe rauwkost met dressing
– gebakken roseval aardappelen in de schil
– Groenten van het seizoen 
– Medaillons van Fibrene gaasterlandse varkenshaas in saus van groene peper
– Kippendijen in romige kerrsiesaus met rijst en soyabonen
– Runderballetjes in pindasaus
– Kaas tortellini in saus van tomaat en Italiaanse kruiden

Dessert is voor € 3,50 per persoon bij te bestellen
Tarief € 21,50 per persoon inclusief BTW en transportkosten.
Te bestellen vanaf 40 personen.
Neem contact op met Hielke van Slump catering.

Walking winter Dinner

De chef van de Pollepleats kan kan er een warm winterfeest van maken met een heerlijk walking dinder. De 7 gerechten worden op klein servies gepresenteerd en kunnen staand worden gegeten. Samen vormen zij een volwaardige maaltijd:

Gebonden erwtensoepje met Fryske droeche woarst 
*
Bieten salade met geitenkaas en sinaasappel 
*
Puntje hartige taart met peer, brie honing en walnoten
*
Lauwwarme kalkoenfilet met cranberry compote 
*
Stoofpotje van venkel, kikkererwten en garnalen 
*
Friese kaas met winterse chutney van gember 

Zoet dessert; speculaas tiramisu  

Bovengenoemde menusuggestie geeft een beeld van de mogelijkheden.
Tarief € 30,00 per persoon inclusief BTW en kok.
Exclusief bedienend personeel.
Groepen van 25 – 50 personen.
Neem contact op met Freeke of Eelkje van de Pollepleats!